Anthony culminó sus estudios de Gastronomía y Arte Culinario en el Instituto EXPRO, y sus estudios en la escuela de Chefs en la Universidad San Ignacio de Loyola en Lima, Perú. Ha tenido oportunidades internacionales como chef invitado en Osaka Buenos Aires, donde pudo expandir sus conocimientos y perfeccionar técnicas culinarias.
Anthony inició en el Westin Lima Hotel en el área de banquetes, para posteriormente desarrollarse en nuestro Restaurante Maras como Sous-Chef y hoy en día, como Executive Chef.
Julian comenzó su carrera profesional en el Hotel Paracas, a Luxury Collection Resort, para posteriormente residir en Brasil, donde adquirió conocimientos de la industria hotelera y perfeccionó sus técnicas de Sommelier.
Desde el año 2022 Julian se desempeña como Sommelier en el restaurante Maras y es el responsable de nuestra exquisita selección de vinos y de la gestión de cava del restaurante.
